每种酒都有自己的特色，如果说白酒是时问的恩赐，葡萄酒是风土的恩典，那么啤酒就是人类智慧的结晶。

【酿造原料】

啤酒的四大基本原材料分别是水、麦芽、酵母和啤酒花。水：一方水土，养一方啤酒。麦芽：啤酒味道的重要来源，千变万化。 酵母：什么样的酵母酿什么样的啤酒。 啤酒花：大麻的“表哥”，完全不同的身份。

【酿造步骤】

捣碎：利用机器滚轮，将发芽的大麦谷物压成碎末

糖化 ：将麦芽浆的麦芽与水加热大约1小时，达到64度-67度时，麦芽中的酶会开始把淀粉转化成单糖、双糖、麦芽三糖等。酿酒师必须持续不停地使用机器或人力翻搅麦芽浆

过滤：待麦芽浆沉淀后滤出麦芽汁，再以热水冲洗麦壳（残渣)，尽可能溶出剩余的糖分。此步骤结束后，麦渣会被拿去做堆肥或送到牧场做饲料

煮沸：将麦芽汁移至另一个蒸煮槽，加热约一个小时将其煮沸。酿酒师会在此时加入啤酒花，增添苦味与香气

冷却：为了避免麦芽汁感染细菌或其他微生物，必须迅速降温至25度以下

发酵：确认麦芽汁维持在适合的温度，然后投入酵母，开始进行发酵。发酵一段时间后，可以让啤酒的风味更加成熟

干投啤酒花：啤酒花里某些非常脆弱的香气分子，为了萃取出这些细微的香味，酿酒师会在发酵过程结束后重新添入啤酒花，数星期后再将啤酒瓶装